Cultivo
Cafetos de variedad Castillo crecen en las laderas de Antioquia, a 1.890 metros de altura.
Café de origen · Antioquia
De las montañas a tu taza.
Café colombiano cultivado a 1.890 metros en las montañas antioqueñas, recolectado a mano y tostado con paciencia para que cada taza cuente de dónde viene.
- Altitud1.890 msnm
- VariedadCastillo
- ProcesoLavado
- TostiónMedia
Nuestra esencia
Cada grano de Monsie nace entre neblina y montaña, en las tierras altas de Antioquia. Lo cuidan manos campesinas, se recoge en su punto exacto y se tuesta para que llegue a tu mesa con todo el carácter de su origen.
Monsie · Café de Origen
01El origen
Antioquia, tierra de café
Entre cordilleras, clima templado y suelos fértiles, Antioquia produce algunos de los cafés más reconocidos de Colombia. Allí, a casi dos mil metros sobre el nivel del mar, el grano madura despacio y desarrolla un dulzor y una acidez equilibrada que se sienten desde el primer sorbo.
En Monsie trabajamos de la mano con productores de la región para traerte un café trazable, fresco y honesto: sabes quién lo cultivó, dónde y cómo.
1.890metros sobre el nivel del mar
100%café arábica colombiano
250gbolsa con válvula y zipper
02Nuestro café
Ficha de origen
Cada bolsa trae su propia historia impresa. Esta es la del lote que hoy llega a tu taza, desde las montañas a 1.890 metros.
Café de Origen
Tostión media
- Productor
- Julio Escobar
- Región
- Antioquia
- Variedad
- Castillo
- Proceso
- Lavado
- Altitud
- 1.890 mts
- Peso neto
- 250 g
- Caramelo
- Chocolate
- Frutal
03Del cafetal a tu taza
Un viaje hecho a mano
Cosecha a mano
Solo se recogen las cerezas rojas y maduras, una a una, para asegurar un grano dulce y uniforme.
Beneficio lavado
Despulpado, fermentado y lavado con agua limpia: un proceso que resalta la claridad y la acidez del café.
Secado al sol
El grano se seca lentamente bajo el sol de montaña hasta alcanzar la humedad ideal para conservarse.
Tostión media
Tostamos en lotes pequeños hasta un punto medio que equilibra dulzor, cuerpo y aroma.
Tu taza
Empacado en bolsa con válvula y zipper para que el aroma llegue intacto hasta tu cocina.
04A tu manera
Elige tu molienda
Te lo enviamos molido según tu método de preparación, o en grano entero para que lo muelas justo antes de preparar.
01
Fina
Máquina espresso o moka
02
Media
Cafetera de goteo o filtro
03
Gruesa
Prensa francesa
04
Grano entero
Muélelo a tu gusto en casa
05Guía de preparación
La taza perfecta
Tres métodos, tres recetas de partida. Ajusta la cantidad a tu gusto: más café para una taza intensa, menos para una más ligera.
MoliendaFina
Café18 g
Bebida36 g
Tiempo25–30 s
Temperatura92–94 °C
- Muele fino y distribuye el café de forma pareja en el portafiltro.
- Compacta con presión firme y uniforme.
- Extrae hasta obtener el doble del peso del café en bebida.
MoliendaMedia
Café20 g
Agua320 ml
Tiempo3–4 min
Temperatura92–96 °C
- Enjuaga el filtro con agua caliente y descártala.
- Vierte 40 ml de agua y deja que el café "florezca" 30 segundos.
- Sirve el resto del agua en espiral, lento y constante.
MoliendaGruesa
Café30 g
Agua450 ml
Tiempo4 min
Temperatura94 °C
- Agrega el café y todo el agua; revuelve suavemente.
- Tapa sin bajar el émbolo y espera 4 minutos.
- Presiona despacio y sirve de inmediato.
06Tienda
Lleva Monsie a casa
Elige tu presentación y tu molienda. Te atendemos directamente por WhatsApp y coordinamos el envío.
Café de Origen
250 gBolsa dorada con válvula desgasificadora y cierre zipper. Castillo · Lavado · Tostión media.
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Café de Origen
500 gPara los que no pasan un día sin café. Mismo origen y frescura, en presentación familiar.
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✦Hecho en Colombia
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